开店选址要重视周边环境是指店铺周围环境状况。比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近,不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞,或邻居是怪味溢发的化工厂等,这便是恶劣的开店环境。市政设施包括经营所必需具备的能源供应,如水、电、燃气,下水设施,周边道路和建筑的建设与绿化,垃圾处理设施,通讯设施,消防设施等。市政服务包括与上述设施有关的服务和环卫、环保、治安等情况。这将决定餐厅周围是否具有良好的社区环境。有的店铺虽然开在城区干道旁,但因为周围的设施却使生意大受影响。
环境的好环有两种含义。一种含义是另一种含义指店铺所处位置繁华程度。一般来讲,店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上,这类开店环境应该具有比较大的优势。另外,三叉路口、拐角的位置较好,坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。
餐厅选址是一项很重要的工作,必须做到仔细考察、认真分析,慎重做出结论,否则会造成不可弥补的损失。
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