西方餐饮业在中国的发展形式大多采用特许加盟制度,从1987年,肯德基进入中国,到1995年发展到50家门店,一年后翻了一番,达到100家。目前, 肯德基连锁店已遍布全国100个城市,北至齐齐哈尔、大庆,南至桂林、海口,东至舟山、威海,西至西安、重庆,到处都有肯德基。
中国也曾经有过风靡各个城市的“成都小吃”。但是,每个成都小吃都是各自为政,仅仅是名字上相同,经营者都不相同,很难成为一个品牌。其原因在于,中国人善于跟风和模仿,但是不善于作长线的运营,有品牌意识但是没有品牌营销的概念,不能形成强有力品牌。
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