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怎样经营24小时快餐店
网络推广部 / 2015-04-24

 

怎样经营24小时快餐店

 

       随着人们生活水平的提高,诸多因素导致一日三餐的时间不确定,往往一日不只是三餐,而是四餐乃至五餐。一方面是生活得不规律,另一方面是各个工作岗位的不同需要。

  

       1.保持全天候的作战状态:定位在24小时营业之时,就确定了全天都是正常营业时间,而不区分饭时非饭时。全体人员只要上班,就应该是战斗状态,这要求服务人员具有相当高的从业素质。

  

       2.抓住特有的不定时就餐人群:对于周边有宾馆、批发市场、KTV、出租司机的趴车点,咱们一一分析。宾馆,客人都是从外地来的,他们到宾馆的时间是不确定的,也就决定了就餐时间也是不确定的,有时候甚至是深夜。批发市场,业主们忙起来,赚钱的时候顾不上吃饭这应该是常有的,忙过这一阵,就不知道会是几点了,时间也是不确定的。夜场KTV大多在后半夜的两三点钟,那个时间的店就很少了,价格便宜、上餐快,24小时营业的快餐店是他们最佳的选择。出租车司机往往在12点---2点左右的时间就休息吃饭了,店面正好开在他们停车的附近,使得本来晚上吃饭就不太方便的司机们有了更多的休息时间,可谓一举两得。

  

  综合以上两点,多动点心思,做好24小时营业的快餐店就非常简单了,夜班应该不会比白班差。 



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