餐饮文化营销是充分运用文化力量实现餐饮企业战略目标的市场营销活动，即在市场调研、环境预测、选择目标市场、市场定位、产品开发、定价、渠道选择、促销、提供服务等营销活动流程中均主动进行文化渗透，提高文化含量，以文化作媒介与顾客及社会公众构建全新的利益共同体关系，用文化来增添餐饮产品的消费价值链、创造产品的亲合力、增强餐饮企业的整体竞争优势。

　　文化营销是蕴涵着深厚知识文化与哲学的营销方式，它契合于时代背景，把握了市场脉搏。当今世界科学技术的迅猛发展，市场经济的繁荣，人民生活水平的提高，餐饮消费中的心理和精神需求比重日益提高，消费的品位也不断地升华；与此同时，公众的消费心理日益成熟，消费需求多样化、感性化、个性化。在竞争白热化的市场情景下，餐饮企业只有加强文化营销，弘扬文化特色，形成丰富多彩的差异化竞争优势，才能取得经营的成功。

　　餐饮文化内容丰富、渊源流长，给文化营销的运用和发展提供了雄厚的基础和广阔的空间。文化的融合使餐饮产品和服务展现出多姿多彩的文化内涵和氛围，所形成的特色极大地提高了产品的附加值和竞争力；餐饮企业应积极更新经营理念，巧用文化的力量渗透营销战略，塑造良好的公众形象，营造品牌的知名度，形成竞争优势。

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