快餐店是最典型的便捷式经营方式,这种餐厅一般规模不大,菜谱也不复杂,提供的服务标准统一。这种快餐店的最大优点就是服务快速方便,节省用餐时间。
快餐店的经营还具有以下几点特征:
快餐店的菜单简明,减少了顾客对菜品的选择性,只提供有限的服务,如清扫地面和桌椅。
快餐店的食品制作区别于传统餐饮企业,通常类似工厂的机械化生产,制作成本低廉。
快餐店中新菜品不易被顾客接受。
服务迅速高效,顾客进快餐店就是希望快速得到食品既可在餐厅内食用,又可带出店外。
人员工资低廉,菜品价格便宜。
装饰突出主题,广告比当场的推销活动有助于创造气氛。
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