交通状况主要包括街道形式和通行状况。街道形式决定了是否能吸引人群到来并停留住,还是仅仅通过这里到别处去。比如有一条狭长的购物街,大型商场等购物密集点在街的中部,那么人群经过街两端的目的或是到中部去购物,或是购物完毕急于离开,因此不会做过多的停留。大量的停留时间和就餐需求也都会集中在中部,而两端则只能看着如潮的人流通过而毫无机会。典型街道有两种:一种是只有车道和人行道,车辆在道路行驶,视线很自然能扫到街两边铺面;行人在街边行走,很自然进入店铺。但街道宽度若超过30米,则有时反而不聚人气。据调查研究,街道为25米宽,最易形成人气和顾客潮。另一种典型街道:车道、自行车和人行道分别被隔开,其实这是一种封闭的交通,选择这种位置开店也不太好。
通行状况是指车辆的通行状况和行人的多少,它意味着潜在的客源。但必须清楚客源绝不等同于交通的频繁程度,如在交通要道,尽管交通极为频繁,但过往的旅客根本没有就餐的机会,也产生不了就餐的欲望;只有有就餐机会和欲望的过路人才会成为客源。而且还要考虑顾客到餐厅用餐停车是否方便,货物运输是否方便,从其它地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。
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