【简要介绍】
马兰拉面快餐连锁有限责任公司成立于1995年。马兰拉面在中国传统饮食文化的基础上,借鉴了现代快餐简捷、明快的风格,形成了中国传统餐饮与现代快餐相结合的中式快餐模式。在中式餐饮的标准化、工业化、连锁化方面取得了重大突破,从民间小吃走向快餐连锁企业,从作坊加工走向工业化生产。
【发展历程】
马兰拉面源自于中国北方传统面食手工拉面,因其营养丰富,风味独特,经济实惠,方便快捷而深受消费者喜爱,具有广泛的消费基础。
中国蓝星(集团)总公司自九十年代起就开始从事手工拉面的快餐化研究,引进专业人才,从原料选定、营养配方、工艺改造、设备设计、店面管理、连锁推广、物流配送、CIS设计等方面进行科研开发,1993年开始建店实验。
1995年马兰拉面快餐连锁有限责任公司成立。在中国传统饮食文化的基础上,借鉴了现代快餐简捷、明快的风格,确立了“绿色、健康”产品理念,形成了中国传统餐饮与现代快餐相结合的中式快餐模式。在中式餐饮的标准化、规范化、信息化、连锁化方面取得了重大突破,将民间小吃变成现代快餐,从作坊加工走向了工业化生产。
1999年北京世纪亚太信息公司进行的市场调研显示,马兰拉面在北京的知名度仅次于麦当劳、肯德基,位居连锁快餐排名之三;在第三、四、五、六届全国中式快餐研讨会上,马兰拉面受到了国内贸易部领导和与会者的高度肯定,被认为是"国内连锁店最好的中式快餐"。
2000年经中国连锁经营协会首次在全国组织的权威调查统计及专家评选,"马兰拉面"被评为全国特许经营优秀品牌之一,是中国餐饮业发展中式快餐最成功的企业之一。
2005年底马兰拉面被认定为"中国驰名商标"。
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