一年一度的高考已经结束，餐饮业在高考后经济时代如约而至。每年的六七月都是餐饮行业的淡季，一方面因为天气炎热、人们食欲下降，另一方面就是节日少、人们聚会的名目少。因此不少酒楼就在这个“大考”和大学毕业生们走向职场的季节里打起了考生和毕业生们的主意，要让夏季生意由冷清变火爆。

　　俗话说“一起下过乡、一起扛过枪、一起同过窗”是人际关系的“三铁”，这三种关系都是在天真无邪的青少年时代，在特殊的历史背景下，在同甘共苦、同生共死中结成的友谊，是一种没有一丝利益纠葛、没有一丝相互利用的纯真感情。分别之时大家一起吃上一顿散伙饭无可厚非。

　　散伙饭是即将要分别的同学的一次大聚餐。在每年高中生、大学生毕业前夕很多人都会聚在一起吃一顿饭。散伙饭是毕业生不能错过的，无论是打过架还是闹过别扭的人在一声 “干了”中，把所有的恩怨都融化在酒中，彼此间祝福美好的未来。散伙饭也是男女生表白的最后机会，暗恋数年的男女借着酒劲进行最后的冲刺，无论成功与否都在诠释属于自己的爱情。高考结束了、大学毕业了同窗三、四载马上要各奔东西，总有说不出的伤感。大家最后聚在一起吃一顿饭，畅谈一次过去、现在和将来，抒发和怀念一下彼此的友谊。

　　“散伙饭”火热登场，即将分别的同学、朋友、师生等一次次聚餐，掀起了一波又一波的消费浪潮。很多毕业生的散伙饭从五月末就开始吃，平均每日一顿；有些人缘较好或在学校职务较多的同学，一天最多要吃五六顿。频繁的散伙饭，给餐饮行业带来了巨大的商机。

　　散伙饭作为高考后经济的带动作用先于谢师宴火爆，由于高考、大学毕业学生们都将在六月底离校，这成为餐饮行业的一个销售黄金季节，餐饮市场正在掀起一场促销热，餐馆经营者热心打造“散伙饭”。

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