外卖泛指大型餐饮、饭店、酒店、连锁快餐厅等服务行业中,根据顾客的需要而送货上门的服务称为外卖。在我们西式餐饮业中,外卖比较普遍,也是西式餐厅的重要经营方式和服务内容之一。外卖工作做得如何,做得好不好,直接关系到顾客的满意程度和餐厅的发展利益,也反映了整个餐厅的服务水平。
外卖工作,不是单纯的送货与收钱的交易过程,而是外卖员及其他相关工作人员的个人行为习惯、礼仪素养、变际能力、办事能力等综合素质的集中体现过程。要做好外卖工作,首先必须做到以下几点:
一、外卖前的准备。
二、外卖工作的基本要素。
三、外卖员应注意的基本礼仪和事项。
四、外卖工作中的其他事项。
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