现在在外面朋友们相约吃饭都很讲究了，不单是菜式、色、香、味要俱全，卫生干净，另外一套跟上时代、优雅大气、坐感舒适的餐厅家具更是必不可少。优雅的环境配上时尚舒适的餐桌、餐椅，加上美食会更另人回味，让第一次上门品尝的客户心里都有想法，下次聚会还会回来这里。

       现在正是餐饮家具风格改革的阶段，不论是西餐厅家具、茶餐厅家具、中式餐厅家具、咖啡厅家具、甜品店家具、奶茶店家具或是小形餐饮店家具都以全新面貌去吸引更多的客户，以前的旧家具已成为过去的。在现代社会来说，餐厅沙发更是非常普及。各类餐厅以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松高雅的就餐环境以及适中的价钱吸引了非常多的食客。其独特的餐厅沙发卡位、软包餐椅搭配时尚整洁的餐桌，轻松舒适的环境氛围更成为年轻人聊天聚会的一个好选择之一。

       不知道餐饮店从何时开始，很多人开始关心自身企业在2014年是否还能生存下去？ 从事这个行业二十多年，本人听到的、见到的甚至圈内圈外更多的人，在述说着“餐饮店是创业者最低的门槛行业”；甚至一些投资者见风就是雨，放着自己精通擅长的行业不做，也去开个餐饮店，最终是全部打水漂，严重者还欠一笔款。

        一如曾经风靡饮食圈的俏江南，而今也是踯躅彷徨、如履薄冰。 兔死狐悲，俏江南、湘鄂情等算是行业整体的映射。相较于他们，还有无数的中小餐饮店，更是处于水深火热中，我们每天都会看到有餐饮店关门的消息，那么2014年还有那些类型的餐饮店即将关门倒闭？

       今天，我来说说，2014年什么类型的餐饮店面临关门倒闭。

       一、 管理不善、内部机制混乱。 自从国八条颁布实施以来，一些餐饮店的经营状况急剧下降，其实，在生意兴旺的时候，根本没有看到内部的漏洞，当生意下滑之后，很多问题则逐步地暴漏显现出来了，可是怎么去管理，如何去管理，执行操作怎么样，都没有明文规定，即使之前有的，也是几张片纸而已，无人去及时修正并落实执行下去，造成整个企业的管理是非常之混乱。 原因是怎么造成的呢？

       1.用人不当：盲目地用人，拍马屁的、家属介绍的、拉帮结派的。

       2.制度不合理：没有根据企业的实际情况制定管理条例及部门操作流程规范， 东拼西凑的，网上下载的，书上抄袭，就认为是一套比较完善的制度了。

       二、 家族人参与、老板耳根软。 这是社会餐饮企业的通病，可以说有将近50%以上的企业有此类现场发生，简直就是餐饮业的悲哀！ 有的企业在用家族人时，是因人而定位，而不是盲目地安排，反而能够达到预期的效果。 有的企业就不是这样了，根本就不相信外聘的任何人，甚至还让家族人监督，只要稍微有点风吹草动，就大发雷霆，不得了，好像天要塌下来了。如果这个事情碰到家族人去做了，就睁眼闭眼无所谓，所以，最终，做事的人，专业的人都离开了。

       三、 企业选址失败，定位不明确，餐饮环境跟不上时代，餐厅家具不受客户欢喜，经常变更经营决策。这些问题是很多企业面临的问题，只看表面现象，租金便宜或者是看到别人经营很成功，就犯红眼病，甚至不听劝阻，盲目地投资，轮到自己日益亏损愈来愈大的时候，连跳黄河的心都有了。

       四、 根本不做营销活动或者病急乱投医，盲目做营销活动。 不少企业都是当生意下滑了，才想到去做营销活动，而且一旦生意有些好转，就立刻停止做，其实这是非常不正确的思维方式。 任何企业都需要让外界了解，通过营销活动扩大企业的知名度，这是非常有必要的，且无论生意好与坏，营销活动必须是有针对性的、持续地去策划执行，才能让企业不断地提升品牌效应，进一步扩大影响力。

       五、不重视下属部门上报的事情。 餐饮无大事，但小事情没有及时处理，会带来非常大的后果。 比如员工宿舍漏水、晾晒衣服比较困难；员工餐的饭菜是冷的，米饭是夹生的；点菜电脑系统经常死机；迎宾员工冬天很冷，是否考虑购买大衣等等。

       六、作为企业的老板、投资者，总是以自身的判断为正确的，没有从客户的角度 来看问题，没有从市场的实际情况来决定企业的经营决策。 此类的老板比较多，自己喜欢吃的菜肴，就定位是招牌菜肴，结果客人都不喜欢；自己喜欢喝的酒，几个月下来，基本上都是老板自己喝的。 如果您的企业具备以上的任何一条的话，那么就要引起注意了，这是非常危险的信号。 企业要从根本上解决这些问题，必须要从上而下地来解决，从高层的思维和管理模式来改变，才能彻底地来根治这些顽症。

       七、随着人们的生活水平的提高，人们的需求不仅是美食味道的特色还更在意餐厅环境及家具的舒适感。所以，更换现代风格餐厅家具，餐桌、餐椅、餐厅卡座沙发、转角沙发、散座沙发等，以全新的面貌迎接客户。也是所有餐饮店主们的必修之路。

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