【简要介绍】

       真功夫餐饮管理有限公司是中国快餐行业前五强中唯一的本土品牌，坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位，主营以蒸品为特色的中式快餐。1990年由公司创始人潘宇海先生在东莞长安创办，历经初创期、标准化运作期、品牌运作期、资本运作期，实现了由个体企业向现代化企业集团的飞跃。截止2014年3月，真功夫门店数量达570家，遍布全国各地40个城市。

       【企业文化】

       2012年真功夫开始重塑企业文化，通过重整企业使命、公司战略、经营方式等，从高层到基层一步步落实，使员工对企业愿景、使命、价值观等形成共识，由此将员工凝聚起来。

       企业使命：弘扬中华健康饮食文化；企业愿景：成为全球中式快餐第一品牌；经营理念：为顾客提供持续稳定的高品质食品和美好的用餐体验；核心价值：一切为了顾客。

       真功夫为打造民族品牌而努力；为让更多的人健康而付出；为携同企业伙伴共同成长而奋斗！真功夫的核心价值观“一切为了顾客”，是真功夫企业文化的精髓。这句话可能会让人认为“顾客”是指真功夫的终端客户，但实际上真功夫核心价值观中的“顾客”既包括了真功夫的外部顾客，也包括了企业的内部顾客。并非只有终端客户才是顾客。真功夫认为，在真功夫企业里，只有每一位员工都像顾客一样被服务着，他才能发自内心地热爱企业，在面对终端客户时，才能流露出发自内心的微笑。

       对于内部顾客的服务，真功夫从职能部门划分，业务部门、生产部门是人力资源、财务等部门的顾客，非管理人员、普通员工是管理人员的顾客，照顾好他们的职业规划，共同发展成长让他们每一天都能在快乐中进步。在这样的核心价值观指引下，真功夫每一个员工都要为他人服务，同时也被他人服务着，久而久之，企业每个人的骨子都有了强烈的服务意识。

       如何让文化落地，如何体现以人为本，更多时候是从细节来体现的。真功夫为员工改善工作环境，增加新鲜的绿色植物；餐厅为了减少员工劳动强度研发效率厨房；将餐厅员工休息室等做得更好等等，都体现了真功夫企业文化中的以人为本。

       真功夫有一个很受员工欢迎的高管米饭日，副总监级以上的领导定期下餐厅，与员工面对面访谈，实地考察餐厅工作环境，帮助员工发现公司有待提高的问题，并且将问题当作重点项目跟进和解决。这个广受欢迎的活动，已经进入了领导们的绩效考核制度，每半年要解决一个普遍性、系统性问题。同时真功夫也非常注重普通员工的激励与奖励，定期举办各种评选活动，树立业务标杆，宣传先进事迹。例如每年一度的餐厅员工精英大赛，让员工们在竞技中寻求提高，在竞技中得到肯定。即使是后厨洗碗员工，只要表现突出，也会得到奖励。

       【发展之路】

       1990年：潘宇海在东莞长安镇创办了“168甜品屋”，主营甜品、粥品和汤粉，独自经营，在当地渐有名气；

       1994年：蔡达标夫妇经营的五金店倒闭，潘宇海拿出“168甜品屋”50%股份给蔡达标、潘敏峰夫妇，同时将“168甜品屋”更名为“168蒸品店”，与姐姐、姐夫一同经营；

       1997年：经过多年潜心研究的潘宇海提出蒸柜的整体设计思路，并委托大学教授进行电路设计，最终成功研制出电脑程控一体化蒸柜，一举攻克中餐工业化生产的标准化难题。“168蒸品店” 更名为“东莞市双种子饮食有限公司”，开始走上连锁扩张之路，第一家“双种子”蒸品餐厅在东莞虎门镇开业，这也是全球第一家实现“标准化”的中式快餐厅。潘宇海担任法定代表人、执行董事、总经理，负责公司全面管理；

       1999年：制定出中国餐饮业内第一套界定操作规程标准化的《营运手册》。“双种子”走出东莞，进入广州、深圳；

       2003年：正式成立企业管理学院；

       2004年：双种子公司确定企业总体发展战略，并将品牌名称改为“真功夫”，6月19日第一家“真功夫”原盅蒸饭餐厅在广州开业；

       2005年：真功夫全国第100家直营连锁店在广州开业，是中式快餐行业首家突破直营店百店大关的企业；

       2006年：首次正式通过HACCP食品安全管理体系及ISO9001质量管理体系的国际标准认证。宣布坚决不做油炸食品，推广中餐健康烹调方法。随后召开中国快餐营养与健康专题研讨会。荣获中国烹饪协会评出的“中国快餐十佳品牌企业”称号，荣获中国烹饪协会评出的“2005年度中国快餐企业20强”，名次位居中式快餐品牌之首；

       2008年：真功夫通过ISO22000食品安全管理体系的国际标准认证。真功夫宣布米饭快餐年销量突破五千万份，全国第300家直营店开业，此举再创中式快餐行业两项新高；

       2009年：真功夫荣获由中国烹饪协会快餐专业委员会评选的“中国快餐最具影响力品牌”称号，名次位居中式快餐品牌之首；

       2010年：中式快餐行业首所企业大学——真功夫米饭大学正式成立。同时由中国烹饪协会首次发布的中国快餐50强榜单中，真功夫成为唯一入围快餐前五强的中式快餐品牌。为了更好服务顾客，真功夫全国餐厅启动“45秒点餐到手”快速服务活动，打破洋快餐上餐速度50秒的最快纪录；

       2011年：真功夫宣布第400店正式开业，这也是中式快餐行业首次出现单个品牌的直营店数突破400家。真功夫正式推出以顾客为导向的“中国味道计划”，秉承“一切为了顾客”的企业发展理念，围绕产品、餐厅设计、人才三个关键词，来制定及执行措施；

       2012年：荣获中国烹饪协会“2011年度中国餐饮百强企业”，总排名第十四位，中式快餐排名第一。真功夫获得长足发展，当年利润超过2008-2010年三年利润总和；

       2013年：真功夫第500家直营店在北京首都机场T3航站楼开业，企业规模继续领跑中式快餐行业。这一年真功夫新开门店101家，创真功夫史上当年开店数的新高。

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